산성 락타아제

산성 락타아제

제품명: 산성 락타아제(베타-갈락토시다아제)
성상: 백색 내지 연한 갈색의 분말
효소 활성 및 맞춤화: 5000u/g,10000u/g, 20000u/g, 30000u/g,40000u/g, 50000u/g,100000u/g 및 맞춤화
제품 세부정보:Acid Lactase는 AspergillusOryzae에서 파생된 베타-갈락토시다제(CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23)라고도 합니다. 침지발효를 통해 생산되는 식품등급의 효소입니다. 이는 식이 보조제 및 변형 분유의 소화 보조제로 사용할 수 있습니다.
건조보관 : 서늘하고 건조한 곳에 신선도를 유지합니다.
유효 기간: 2년
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설명
기술적인 매개 변수
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락타아제는 유당(유당)을 포도당과 갈락토오스로 분해하는 소화 효소로, 복부팽만감, 가스, 설사 등의 유당 불내증 증상을 관리하는 데 도움을 줍니다.. 신체는 소장에서 자연적으로 생성하지만 소화를 돕기 위해 락타아제(산성 락타아제라고도 함)가 함유된 보충제를 사용합니다..

당신이 알아야 할 모든 것
 

유당 불내증이 시보를 유발할 수 있나요?

결론: 유당 불내증은 이탈리아 북서부 지역의 IBS 환자(59%)에서 흔한 질환입니다.SIBO와 매우 자주 연관됨(72%). 이러한 연관성은 SIBO가 성공적으로 박멸될 때까지 유당{1}}무유당 식이 요법을 받은 환자의 증상 지속의 주요 원인인 것으로 밝혀졌습니다.

유당 불내증에 좋은 치즈는 무엇입니까?

유당 불내증이 있는 사람들이 적당히 즐길 수 있는 치즈에는 여러 종류가 있습니다. 체다, 콜비, 몬트레이 잭, 모짜렐라, 스위스와 같은 천연 치즈에는 최소한의 유당이 함유되어 있습니다. 야채, 파스타, 샐러드에 잘게 썰어주세요. 1.5 온스.

유당 불내증에 가장 나쁜 10가지 음식은 무엇입니까?

유당불내증이 있는 경우 피해야 할 일반적인 식품
우유 및 우유{0}} 기반 음료.
치즈, 특히 코티지 치즈나 리코타 치즈와 같은 부드러운 품종.
아이스크림과 냉동 요구르트.
버터와 마가린.
크림치즈와 사워크림.
우유나 버터를 활용한 특정 구운 식품.
크림 소스와 드레싱.

유당불내증이 있는 똥은 어떤 느낌인가요?

유당불내증이 있는 사람은 유당이 함유된 음식을 먹거나 마신 후 설사, 가스, 복부팽만감을 느끼는 경우가 많습니다. 이 상태는 일반적으로 무해하지만 증상이 불편함을 유발할 수 있습니다. 소장에서 생성되는 락타아제라고 불리는 효소가 너무 적으면 일반적으로 유당 불내증의 원인이 됩니다.

 

주요 세부사항:

 

 

 

기능:락타아제는 우유에서 발견되는 이당류 설탕인 유당을 분해하여 흡수되도록 합니다.
부족:이 효소 수치가 낮은 사람들은 유당 불내증으로 고통받으며 흡수 장애로 이어집니다.
"산성" 락타아제 대 중성 락타아제:
중성 락타아제:
식품 산업에서 유당이 없는-우유를 만드는 데 사용됩니다.
산성 락타아제:유제품의 소화를 돕기 위해 위의 산성 환경을 견딜 수 있기 때문에 주로 보충제에 사용됩니다.

출처:산성 락타아제는 다음과 같은 곰팡이에서 파생됩니다.Aspergillus oryzae그리고아스페르길루스 니제르.

보충제:일반적인 브랜드로는 증상 완화를 위해 캡슐이나 정제로 복용되는 Lactaid, Lac{0}}Dose 및 Lactrase가 있습니다.

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응용

사전{0}}소화자로서- 우유 불내증이 있는 개인을 돕기 위해 유제품에 사용됩니다.
치즈 및 요구르트 생산- 우유의 유당을 사전에 가수분해하여-발효 및 일관성을 향상시킵니다.
감미료 및 시럽 생산- 감미료 및 가수분해 유청 시럽 생산을 위한 유청 및 유당 가공에 적용됩니다.

 

분석 결과

테스트 항목 방법/참조 사양 결과 결론
신분증 사내 ID/라벨 소유권 주장- 산성 락타아제(-갈락토시다아제) 준수 통과하다
모습 시각적 황-백색~연황색 분말 준수 통과하다
효소 활동 내부-또는 AOAC 분석 NLT 5,000 ACU/g 5,350ACU/g 통과하다
pH(1% 용액) pH 측정기 3.0 – 5.5 4.3 통과하다
수분 중량 측정 / USP 731 5.0% 이하 3.6% 통과하다
금연 건강 증진 협회 중량 측정 / USP 281 5.0% 이하 4.1% 통과하다
단백질 함량 킬달 방법 50% 이상 52.3% 통과하다
총 플레이트 수 플레이트 수 10,000 CFU/g 이하 1,800CFU/g 통과하다
효모 및 곰팡이 플레이트 수 100 CFU/g 이하 <10 CFU/g 통과하다
대장균군 플레이트 수 30 CFU/g 이하 <10 CFU/g 통과하다
대장균 결석검사 네거티브 / 25g 감지되지 않음 통과하다
살모넬라 결석검사 네거티브 / 25g 감지되지 않음 통과하다
납(Pb) ICP-MS / ICP-OES 5mg/kg 이하 0.22mg/kg 통과하다
비소(As) ICP-MS / ICP-OES 3mg/kg 이하 0.12mg/kg 통과하다

 

생산 과정

Acidic lactase

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